Teremyağlı Kıymalı Arnavut Böreği

Teremyağlı Kıymalı Arnavut Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 (5, 5)su bardağı un
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 2 su bardağı su
• Tuz

Hamurun aralarına sürmek için,

• 200 gr Teremyağ Gurme Kaymaklı

Hamuru açmak için;

• Yarım kase nişasta

Kıymalı iç harcı için;

• 300 gr kıyma(orta yağlı)
• 1 adet büyük boy soğan
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı Teremyağ Gurme Kaymaklı
• Tuz
• Karabiber, pul biber
• Maydanoz(isteğe bağlı)

Teremyağlı Kıymalı Arnavut Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz. Yoğurma kabına beş su bardağı unu alıp ortasını havuz gibi açıyoruz.
2. İki su bardağı su, sirke ve tuzu atarak karıştırmaya haşlıyoruz. Eğer gerekirse biraz daha un ilave edebilirsiniz.
3. Hamurumuz hazır olunca iki eşit parçaya bölüyoruz.
4. Her parçayıda on eşit parçaya bölüp beze yapıyoruz.
5. Bezeleri teker teker çok az nişastayla tabak büyüklüğünde açıyoruz.
6. Açtığımız her bezenin üzerine bir yemek kaşığı erittiğimiz teremyağı gurma kaymaklımı döküyoruz.
7. On bezeyi bu sekilde üst üste diziyoruz.
8. En üst bezeye yağ sürmüyoruz.
9. Diğer on bezeyide bu şekilde hazırlayıp ayrı bir tabağa koyuyoruz.
10. İki tabağın da üzerini kapatıp yaklaşık bir saat kadar dinlendiriyoruz.
11. Bu esnada iç harcımızı hazırlıyoruz.
12. Bir tavaya kıyma ile birlikte teremyağını koyup kavurmaya başlıyoruz.
13. Soğanları da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
14. Yarımşar yemek kaşığı salçaları da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam ediyoruz.
15. Son olarak baharatları ve ince kıydığımız maydanozlarıda ekleyip karıştırıyoruz ve altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
16. Dinlenen hamurlardan ilk tabaktaki hamuru alıp elimizle yada merdane yardımıyla açıp fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
17. Üzerine soğuyan iç harcımızı güzelce yayıyoruz.
18. Diğer tabaktaki hamuruda aynı şekilde açıp üzerine kapatıyoruz.
19. Kenarlarından biraz elimizle bastırıp istenilen şekilde kesiyoruz.
20. Tava da kalan yağımızıda fırça yardımıyla üzerine sürüyoruz.
21. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında iyice kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun