Kıymalı Arpa Şehriye Çorbası

Kıymalı Arpa Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy kuru soğan
• 150 gr kadar kıyma
• Göz kararı arpa şehriye et suyu (tablet olan)
• Pul biber, sıvı yağ
• Bir yemek kaşığı un
• Tuz
• Bir adet domates (Ufak doğranmış)
• Bir tatlı kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak

Kıymalı Arpa Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle soğanları küp küp doğrayıp iki yemek kaşığı kadar sıvı yağ ile hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Ardından kıymaları ekleyip kavuruyoruz. Rengi hafif dönünce domatesleri ekliyoruz, biraz eridikten sonra salça ekliyoruz, salçayı eritip ardından un atıyoruz. Bir dakika kadar daha kavuruyoruz. Et suyunun tamamını tencereye eşit miktarda ufalıyoruz ve dövülmüş sarımsaklarımızı ilave edip damak tadına göre tuzumuzu atıyoruz (et suyundaki tuz miktarını unutmayalım) 3 – 4 su bardağı kadar sıcak su ilave ediyoruz suyu çok az atmamakta fayda var durdukça koyulaşıyor çünkü isteğe bağlı pişmesine yakın maydanozla da süsleyebilirsiniz. Lezzetli bir çorba tarifi.