Kıymalı, Beşamel Soslu Karnabahar

Kıymalı, Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy karnabahar

Kıyma için;

• 250 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 dolu yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon

Beşamel sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı/margarin
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar

Kıymalı, Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle karnabaharın çiçeklerini ayırıyoruz.
2. Karnabaharları sadece tuz atarak haşlıyoruz.
3. Karnabaharlar haşlandığında suyunu süzüp kenara alabiliriz.
4. Kıymamızı yapmaya geçebiliriz.
5. Kıymayı tavaya alıp kavurmaya başlıyoruz.
6. Biraz kavrulduktan sonra küçük küçük doğradığımız soğanlarımızı da ekliyoruz.
7. Sonrasında salçayı ve baharatları ekliyoruz.
8. Güzelce kavrulduktan sonra kıymamızı da ocaktan alıyoruz.
9. Borcamımızın dibine haşlanmış karbaharları çatalla ezerek diziyoruz.
10. Üzerine kıymamızı diziyoruz.
11. Şimdi ise beşamel sosu yapmaya geçiyoruz.
12. Tereyağını ocağa alıp eritiriyoruz.
13. Unu da ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
14. Sonrasında sütü ekleyip koyu bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
15. En son da karabiber ve tuz atıp ocaktan alıyoruz.
16. Kıymamızın üzerine beşamel sosu döküp rendelenmiş kaşarı da ekliyoruz.
17. 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun ☺️.