Kıymalı Beyaz Lahana Sarması

Kıymalı Beyaz Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük boy lahana

İç malzemeler;

• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 adet orta boy soğan
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• 200 gr kıyma

Pişirme sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı sıcak su

Kıymalı Beyaz Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahanayı dörde bölüp yıkayıp 15 dk haşlayalım ve soğuk su ile blenç yani şoklama işlemi uygulayalım ve süzelim. İç malzemeleri hazırlayalım.
2. Pirinci nişastasından ayrılana kadar yıkayalım suyunu süzelim, üzerine ince ince doğranmış maydanozu ve soğanı ekleyelim.
3. Ardından diğer tüm iç malzemeleri ekleyip harcı elimizle yoğuralım. Lahanalarımızın içerisine birer tatlı kaşığı iç harçtan ekleyip saralım. Tencereye dizelim.
4. Üst sosu için; salça, yağ, tuz ve sıcak suyu karıştırıp sarmamızın üzerine dökelim. Pişerken dağılmaması için sarmaların üzerine sarmaları kapacak boyutta bir tabak koyalım.
5. Ocağın orta gözünde ve orta ateşte pişmeye bırakalım. Pişme durumu lahananızın cinsine göre değişebilir bu yüzden kontrolü bir şekilde pişirelim.
6. Ben 30 dk kadar bir sürede pişirdim. Tam istediğim kıvamdaydı.  En son arkadaşlarıma yaptığım ve tarifini aldıkları bu mükemmel lezzeti sizlerinde denemenizi isterim. Afiyet olsun sevgiler.