Kıymalı Biber Dolması

Kıymalı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 300-350 gram orta yağlı kıyma
• 12-13 adet dolmalik biber
• 1 su bardağı pirinç
• 1 büyük soğan
• 7-8 dal maydanoz
• 1 büyük domates
• 2 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Kıymalı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle biberler ayıklanıp yıkanır. Daha sonra bir karıştırma kabında kıyma, yıkanıp beyaz suyu süzülmüş pirinç ve diğer bütün malzemeler karıştırılır. Kıyma çoğunlukta olacak verdiğim miktar pirinç yeterli gelecektir.
2. Kıymalı harç biberlere doldurulup tencereye dizilir. Biberlerin üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirilir.
3. Biberlerin yarısına gelecek kadar sıcak su ilave edilir. Ocağa koymadan önce tencerenin içine bir tatlı kaşigi kadar salça koyulur.
4. Su kaynayana kadar açık ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte yavaş yavaş pişirilir.