Kıymalı Biber Dolması

Kıymalı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 20-25 Adet dolmalık biber
• 250 gram dana kıyma
• 3 Adet domates
• 1 Adet kuru soğan
• 1 Su Bardağı Pirinç
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Tatlı kaşığı karabiber

Sosu İçin;

• 1 Yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 3 Su bardağı kaynamış su
• Biraz tuz

Üzeri İçin;

• 2 Adet domates

Kıymalı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Dolmalık biberleri temizleyip yıkıyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğruyoruz. Soğanı da ince ince kıyıyoruz. Pirinci iyice yıkıyoruz. Bir kaba iç harcımızı hazırlıyoruz. Doğradığımız sebzeleri, kıymayı, sıvı yağı tuz ve karabiberimizi ekleyip iyice karıştırıyoruz. Her bibere 1’er tatlı kaşığı iç koyuyoruz. Sosumuz için yağla salçayı kavuruyoruz. Kavrulduktan sonra sıcak suyumuzu ekleyip kaynatıyoruz. Kaynayınca altını kapatıp içlerini doldurduğumuz biberlerin üzerine döküyoruz. 2 Adet domatesi de kalın kalın keserek biberlerimize kapak yapıyoruz. Kaynayana kadar yüksek ateşte sonra orta ateşte pişiriyoruz. Biberler yumuşayınca ocaktan alıp servis yapıyoruz. Afiyet olsun :)