Kıymalı Biber Dolması Ve Lahana Sarması

Kıymalı Biber Dolması Ve Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım bağ kuru biber (15/16 adet)
• 4/5 yaprak lahana
• 350 gr kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Çeyrek demet maydanozu
• Tuz
• Karabiber
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Sosu için;

• 2, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Sıcak su
• Yarım yemek kaşığı nar ekşisi

Kıymalı Biber Dolması Ve Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıcak suda biberlerimizi haşlıyoruz.
2. Kıyma ve soğanları ince ince doğruyoruz.
3. Pirinç ve salçalarımızı, zeytinyağımızı ve tüm malzemeleri bir kapta elimizle harmanlıyoruz.
4. Haşladığımız biberlerin içlerini aşırı doldurmayacak şekilde harcımızdan koyuyoruz. Zaten şişme payı olacaktır. Çok koyarsanız patlatırsınız pişerken dolmaları.
5. Pişireceğimiz tencereye üç kaşık zeytinyağı ekliyoruz ve doldurduğumuz biberleri yerleştiriyoruz.
6. Lahanalarımızı da aynı şekilde sıcak suda haşlayıp iç malzememizden olabildiğince koyup sarıyoruz.
7. Tenceremize yerleştiriyoruz. Sosumuzu hazırlayıp tencereye dökelim.
8. Üzerine kapak kapatıp kaynayınca altını en kısık ayara getirip 45/50 dakika kontrol ede ede pişiriyoruz.
9. Eğer sert kaldığını düşünüyorsanız yarım su bardağı sıcak su ilave edip tekrar kısık ateşte pişirebilirsiniz.