Kıymalı Börek

Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

Sosu için;

• 1 çay bardağı süt
• Yarım su sıvı yağ
• Yarım şişe sade maden suyu

İç harcı için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 150 gram kıyma
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• Yarım kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 diş sarımsak
• Karabiber
• Tuz
• Pulbiber

Üzerine;

• Yumurta sarısı

Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı yapışmaz tavaya alarak kısık ateşte suyunu çekinceye kadar kavuralım.
2. Suyunu çekince yağ ile birlikte küp küp doğranan sarımsağı, soğanı ve biberleri ekleyelim.
3. Baharatları ekleyip, harmanlayalım ve ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
4. Süt, maden suyu ve sıvı yağı bir kapta iyice karıştıralım.
5. Yufkayı açalım, içine harçtan sürüp yarım daire şeklinde katlayalım ve tekrar harçtan fırça yardımıyla sürelim.
6. Kıyma harcından katladığımız kısmın düz olan yerine ekleyip rulo şeklinde katlayalım.
7. Ruloları eşit parçalar halinde 4’e bölerek tepsiye yan yana dizelim. Üzerine kaşık yardımıyla sosu ve fırça ile yumurta sarısını sürelim.
8. 180 derece önceden ısınmış fırında 30-35 dakika veya fırının pişirme süresine bağlı üzeri iyice kızana kadar pişirelim. Afiyet olsun.