Kıymalı Börek

Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo yufka
• 2 yumurta
• 1. 5 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tane sade soda

İç Harcı;

• Yarım kilo kıyma
• Sıvı yağ
• 2 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 3 adet yeşil biber
• Maydanoz
• Nane
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Üzeri İçin;

• Susam
• Çörek otu

Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce kıyma suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Ardından sıvı yağ, soğan ve biberleri ekliyoruz. Piştikten sonra maydanoz, nane, tuzu ve baharatları ekleyip 1 dakika sonra ocaktan alıp soğutmaya bırakıyoruz. Kıymamız soğuyuncaya kadar bir kaba yumurta, sıvı yağ, yoğurt ekleyip karıştırıyoruz son olarak sodayı da ekliyoruz. Tepsinin altını sıvı yağ döküp fırça yardımı ile her tarafa yayıyoruz. Ben kareli borcamı kullandım. İlk kata yufkayı serdikten sonra hazırladığımız sostan 1 kepçe döküp kaşık yardımı ile etrafa dağıtıyoruz. Ardından 2. kata geçiyoruz soğuyan kıymanın yarısını yufkanın üzerine döküp kaşık yardımıyla eşit bir şekilde etrafa dağıtıyoruz. 3. kata geçiyoruz tekrar sosu aynı şekilde uyguluyoruz. 4. kata da kıymayı aynı şekilde yapıyoruz. 5. kata aynı şekilde yine sos döküyoruz. Son olarak 6. kata yufkayı serdikten sonra bıçak yardımıyla kesip dilimliyoruz. Kalan sosu da son kata hepsini dağıttıktan sonra üzerine susam ve çörek otunu ekleyip 180 derece fırına veriyoruz. Üzeri ve altı aynı şekilde kızardıktan sonra fırından çıkartıp içini çekmesini bekliyoruz. Ardından servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.