Kıymalı Börek

Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet hazır yufka

İç harcı için;

• 300 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
• 1 çay kaşığının ucuyla kimyon

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta

Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcı yapmak ile başlayın.  Tencereye kıymayı alın ve rengi dönene kadar kavurun ardından tereyağını ekleyin eriyince yemeklik doğradığınız soğanı da ekleyip kavurun.
2. Soğanlar sününce salça, tuz ve baharatları ekleyin biraz daha kavurup altını kapatın iç harç soğusun.
3. Sosu hazırlamak için tüm malzemeleri bir kaba koyup çırpın.
4. Yufkaları 8 eşit dilime bölün.
5. Daha sonra 1 dilim yufkayı tezgaha serin her yerine gelecek şekilde sosu fırça ile sürün ve üzerine 1 dilim yufkayı serin.
6. Soğuyan iç harçtan 1 yemek kaşığı koyun kenarları katlayıp sarın, uç kısmına da çok az sos sürün sarınca uç kısmı yapışsın.
7. Yufkalar bitene kadar aynı işleme devam edin.
8. Yağladığınız fırın tepsisine dizin üzerine sostan fırça yardımı ile sürün.
9. Ben 1 gece buz dolabının normal gözünde bekletip pişiriyorum sosu iyice çeksin diye.
10. 250 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika da pişiyor.
11. Piştikten sonra ilk sıcaklığı geçince servis yapın.
12. Eğer misafirlerinize yapacaksanız misafirleriniz gelmeden 1 saat önce fırına atmanızı tavsiye ederim servis yaparken soğuk olursa içinde kıyma olduğu için donabilir.

Deneyeceklere şimdiden Afiyet Olsun. 😊