Kıymalı Börek (Hazır Yufkadan)

Malzemeler

Börek için:

• 1 paket yufka (5 yapraklı)

Sosu için:

• 2, 5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yumurta

İç harcı için:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 orta boy soğan
• Yarım kilo kıyma
• Yarım yemek kaşığı Salça
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz

Kıymalı Börek (Hazır Yufkadan) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce iç harcını tavada pişirelim. Sıvı yağ ve soğanı soteleyin, salçayı ve baharatları kavurun kıymayı ekleyin ve kavurun maydanozları da ekleyip 5 dakika daha kavurup altını kapatın.
2. Sütü ve tereyağını cezveye alalım ve tereyağ eriyene kadar altını açık tutalım. Eriyince altını kapatıp 3 yumurtayı kırıp çırpma teliyle çırpalım.
3. Tepsiyi yağlayalım ve 1. yufkayı düz şekilde serelim (kenarlarından sarkacak) üzerine sostan dökelim, ikinciyi de kırışık bir şekilde üstüne serelim (uçları içinde) sonra yine sos dökelim ve iç harcı da serpiştirelim (harcın hepsini koyun).
4. Kalan yufkaları da üstüne koyup aralarına sos ekleyin ve en üstüne kenarlardan sarkan yufkayı içe doğru katlayıp sosun tamamını dökün.
5. 30 dakika dinlendirin ve üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece de üzeri kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.
   Not: iç harcını peynirli de yapabilirsiniz.