Kıymalı Börek (İçi Yumuşak Dışı Çıtır)

Kıymalı Börek (İçi Yumuşak Dışı Çıtır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yufka
• 1.5 bardak süt
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yumurta

İç Malzeme;

• 250 gr kıyma
• 3 kaşık sıvı yağ
• 1 büyük boy soğan
• Sevdiğiniz baharatlar
• Domates ve biber salçası
• Yeterince tuz

Kıymalı Börek (İçi Yumuşak Dışı Çıtır) Tarifi'nin Yapılışı

Soğan sıvı yağ da kavrulur. Üzerine kıyma eklenir kıyma pişince baharatlar ve tuz eklenir. Dikdörtgen borcam yağlanır. Ayrı bir kapta yufkaların arası için sos hazırlanır. Sosa süt sıvı yağ tuz ve karbonat atılır. Yufkalar sırayla tepsiye dizilir araları her sırada soslanır en orta sona kıymalı harç konulur. Sonra tekrardan yufkalar ve harç dökülüp yufkalar bitene kadar bu işlem yapılır. Üzeri yumurta sürülen börek kesilir ve 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirilir.