Kıymalı Börek Tarifi (Videolu)

Kıymalı Börek Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 500 gr kıyma
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber

Sosu için;

• 4 adet yumurta
• 1,5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri için ;

• Yumurta sarısı
• İsteğe bağlı çörek otu, susam

Hazırlanışı

1. Uygun bir kap içerisine sos malzemelerin tamamını alalım.
2. Tel çırpıcı ile pürüzsüz kıvam alıncaya kadar sosumuzu güzelce çırpalım.
3. Şimdi böreğimizin iç harcını hazırlamaya geçebiliriz.
4. Bunun için tavamıza sıvı yağ alalım.
5. Üzerine yemeklik doğranmış soğan ilave edip soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavurmaya başlayalım.
6. Daha sonra kıymayı ekleyerek kıymanın rengi dönünceye kadar kavurmaya devam edelim. ​
7. Kavrulan kıymamıza tuz, karabiber ilave edip birkaç dakika daha kavurmaya devam edelim.
8. Kıymamızı ocaktan alarak ılımaya bırakalım.
9. Yufkanın yarısına sosu dökelim. Diğer yarısını katlayalım.
10. Üzerine tekrar sos dökelim.
11. 8 eşit parçaya bölelim ​üzerine soğuyan kıymalı iç harcımızın yarısını her yerine gelecek şekilde serpiştirelim.
12. Sigara böreği şeklinde saralım üzerine kalan sosumuzdan bir kaşık ile gezdirerek dökelim.
13. Vaktiniz varsa böreğinizi en az yarım saat ya da daha fazla dinlendirebilirsiniz.
14. Üzeri için ayırdığımız bir adet yumurta sarısını da fırça yardımı ile güzelce sürelim.
15. Son olarak böreğimize bolca susam serpelim.
16. 180° fırında kontrollü bir şekilde güzelce kızarıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişmeye bırakalım.Ayrıntılı izlemek için tıklayın