Kıymalı Börek (videolu)

Kıymalı Börek (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 1 kaşık un
• 1 kaşık nişasta
• 3 tepeleme kaşık tereyağı
• Çeyrek bardak sıvı yağ
• Yarım bardaktan fazla su
• 250 gram kıyma
• 2 orta boy soğan
• 1 tane biber
• 2 orta boy domates
• 1 silme kaşık salça
• Birkaç kaşık sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 fiske şeker
• Yarımşar silme çay kaşığı karabiber ve pul biber
• 2 yumurta sarısı♥️

Hazırlanışı

1. Soğanlar birkaç kaşık sıvı yağda kavrulur, salça eklenir devam edilir daha sonra kıyma, biber, tuz ve şeker eklenerek yumuşayana kadar pişirilir, pişmeye yakın kabukları soyulmuş rondodan geçirilmiş domates ve baharat ilave edilip karıştırılıp biraz daha pişirilip altı kapatılır.
2. ♥️ Sos için: 1’er kaşık nişasta ve un bir kasede karıştırılır. 3 tepeleme kaşık tereyağ eritilip ılıyınca bir bardağa dökülür (yarım bardaktan 1 parmak eksik), çeyrek bardak da sıvı yağ eklenip üzeri suyla tamamlanır, toplamda 1 bardak dolmuş olacak ve yarım bardak daha su konur, (sıvı miktarı 1. 5 bardak olacak) bir kasede karıştırılır. ♥️ büyük dikdörtgen borcam yağlanır, ilk yufka yanlardan taşacak şekilde serilip sos sürülür üzerine biraz un, nişasta karışımı serpilir diğer yufkalar da parçalar halinde eklenip aralara yine sos ve karışım serpilir,
3. 3. Yufkanın yarısına kadar bu işlem yapılır ve üzerine kıymalı harç konup kalan yufkalar da tamamlanır, ilk yufkadan taşan kısımlar yufkaların üzerine örtülüp yumurta sarısı sürülüp ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat pişirilip dilimlenip servise alınır.