Kıymalı Çarşaf Böreği

Kıymalı Çarşaf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kilo un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tutam tuz
• Su

İç harcı için;

• 500 gram kıyma
• 4 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 kaşık salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım demette maydanoz

Arası için;

• 1 bardak sıvı yağ

Üstü için;

• 1 yumurtanın sarısı

Kıymalı Çarşaf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcının hazırlanma şekli; 4 tane soğanı tavaya küp küp doğrayın ve kavurun. Sonra 500 gram kıymayı koyup, kavurunuz ve 2 kaşık salçayı koyup, bir güzel karıştırın. Sonra bahratlarımızı ekleyin ve tuzumuzu koyun. En sonda da maydanozlarımızı doğrayın ve 3 dk kavurun ve altını kapatın.
2. Öncelikle bir kaba un, tuz ve sıvı yağ ve suyu ekleyip, yoğurunuz ve kulak memesi kıvamına gelsin. Sonra 15 dk dinlendirin.
3. Dinlendikten sonra 10 tane beze haline getirin ve üst üste koyup, aralarına sıvı yağ sürün ve güzel bir şekilde açıp, iç harcını içine koyunuz. Sonra sarınız. Bunu masanın üstünde de yapa bilirsiniz. Çarşafın da üstünde yapabilirsiniz. Tepsimize gül şeklinde saralım.
4. Sonra diğerlerini de yanına dolayalım. Aynı şekilde bitirdikten sonrada üzerine yumurta sarışını sürelim ve 180 derecede pişirelim.
5. Piştikten sonra yumuşak olmasını istiyorsanız üzerine su serpin ve üzerini bir bezle örtün. 5 dk sonra servise hazır. Deneyen herkese afiyet olsun 😊😊