Kıymalı Çarşaf Böreği (Videolu)

Kıymalı Çarşaf Böreği (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 1 kg un
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• Yeterince su

İç Harcı ;

• 200 gram kıyma
• 6 orta boy kuru soğan
• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Toz biber
• Tuz

Üzerine ;

• Yoğurt
• Susam

Kıymalı Çarşaf Böreği (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Un ve tuzu geniş bir kaseye alın. Ortasını açın azar azar su ekleyerek yumuşayana yakın bir hamur yoğurun.
2. Üzerini örtüp 20 dakika dinlenmeye bırakın.
3. Kıymayı suyunu çekene kadar sıvı yağla kavurun.
4. Soğanları ince ince kesip ekleyin pişirin.
5. Salça ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirip soğumaya bırakın.
6. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp tabak büyüklüğünde açın. Bir tabağa alın altını üstünü iyice yağlayın.
7. Hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın üst üste aralarını iyice yağlayarak dizin.
8. Hamurları ters çevirip en alt bezeden başlayarak elinizle açın.
9. Açabildiğiniz kadar inceltip harçtan her tarafına azar azar yayın.
10. Elinizle yavaş yavaş rulo halinde sarmaya çalışın.
11. Tepsinin ortasından başlayıp rulo halde dizin.
12. Üzerine yoğurt sürüp susam serpin.
13. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
    Afiyet olsun