Kıymalı Çıtır Börek

Kıymalı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka

İçi için;

• 300 g kıyma
• 2 adet soğan
• 1 avuç maydanoz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Sosu için;

• 1 su bardağı Soda
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Göz kararı tuz

Üzerine için;

• Bir miktar susam

Kıymalı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye sıvı yağı koyup ince ince kesilmiş olan soğanları pembeleşene kadar kavuralım.
2. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar karıştırıp pişirmeye devam edelim. Tereyağını ve baharatları ekleyelim.
3. En son maydanozu ekledikten sonra iç harcımızı soğumaya bırakalım.
4. Sosu için; gerekli malzemelerin hepsini bir kaba alıp iyice karıştıralım.
5. Yağlı fırın kağıdı alalım ve üzerine baklavalık yufkadan bir yaprak koyup üzerine bir miktar sos sürelim.
6. 2. baklavalık yufkayı koyalım, tekrar bir miktar sos sürüp 3. yufkayı üzerine koyalım.
7. 3. yufkada, yufkanın yarısına kadar sos sürelim. Kıymalı iç harcından bir miktar, şerit şeklinde yufkanın üzerine koyalım ve yağlı kağıdın yardımıyla sarıp fırın tepsisine dizelim.
8. Yufkalar bitinceye kadar bu işlemi yapıyoruz.
9. Geri kalan sosu böreğin üzerine dökelim, susamları ekleyip, mümkünse 2-3 saat böreğin sosunu çekmesini bekleyelim.
10. 200 ° önceden ısıtılmış fırında böreğimizi kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun