Kıymalı Dolama Börek (El Açması)

Kıymalı Dolama Börek (El Açması) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı ınstant maya
• 5 ,5 su bardağı un
• Tuz

İçi için

• 500 gr kıyma
• 1 adet kurusoğan
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Kekik

Açılan hamura sürmek için

• Sıvıyağ

Üzeri için

• Sıvıyağ
• 1 adet yumurtanın sarısı
• Çörek otu

Kıymalı Dolama Börek (El Açması) Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, maya, az şeker ve tuzu karıştırıp 10 dk bekletin.
2. Unun ortasına çukur açıp yumurta, sıvı yağ ve mayalı karışımı ekleyip ele yapışmayan bir kıvamda hamur yoğurun.
3. 1 saat kadar dinlendirin.
4. Bu arada içi hazırlayın.
5. Kıymayı sıvı yağda kavurun.
6. Yemeklik doğranmış soğanı ve baharatları ekleyip iyice kavurun.
7. Soğumaya bırakın.
8. Hamuru açabileceğiniz boyutta bezelere ayırın.
9. Un serperek ince şekilde açın.
10. Yağlayın ve içten koyup sarın.
11. Yağlanmış tepsiye ortadan başlayarak dolayarak dizin.
12. Üzerine sıvı yağ ve yumurta sarısı karışımını sürün.
13. Çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirin.