Kıymalı Enfes Poğaça

Kıymalı Enfes Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

İç Harcı İçin ;

• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hamuru İçin ;

• 2 adet yumurta (1 sarı üzerine sürmek için ayrılacak)
• 100 gr margarin (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un (kıvamına göre arttırabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı sirke
• 1 adet yağlı kağıt

Kıymalı Enfes Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanı minik minik doğrayalım. Sonrasında tavaya sıvı yağı koyalım ve ısıtalım. Soğanları kavuralım.
2. Onlar rengine gelince kıymayı ekleyelim içerisine. Sonra içine tuz ve karabiberi de ekleyelim ve iyice kavuralım.
3. Bu iç harcımızı oda sıcaklığında soğumaya bırakalım. Hamurun yapımına geçelim.
4. 1 yumurtanın akını ve sarısını farklı kaselere ayıralım. (Sarısını poğaçalarımız fırına hazır hale geldiğinde kızarması için üzerine süreceğiz).
5. Ardından 1 tam yumurtayı ve kenara ayırdığımız bir yumurtanın akını; karışımlarımızı hazırlayacağımız kabın içerisine dökelim.
6. Oda sıcaklığında beklettiğimiz, yumuşamış margarinimizi ilave edelim.
7. Üzerine yoğurdu ve zeytinyağını da ilave edelim. Ardından tuzu ve şekeri üzerine ekleyelim.
8. Üzerine kabartma tozunu ve sonrasında unu ekleyip yoğurmaya başlayalım.
9. Eğer hamur elinize hala yapışıyorsa Un miktarını arttırabilirsiniz.
10. Hamurun biraz dinlenmesi için üzerini rulo havlu ya da streç film ile kapatalım ve (5-10 dakika) bekletelim.
11. Bir farklı kaseye de iç harcımızı alalım. Yağlı kağıdımızı fırın tepsimize serelim.
12. Hamuru iyice yoğurduktan sonra avuç içi kadar hamuru elimizde yuvarlayıp, diğer elimizle üzerine bastıralım.
13. Ardından iç harcımızı hamurun ortasına ekleyelim. Ve iyi yandan kanat gibi kapatalım.
14. Teker teker fırın tepsimize yerleştirelim. Üzerlerine yumurta sarılarımızı sürelim ve ardından çörek otu ya da susam serpelim.
15. Ve sonrasında; (Önceden Isıtılmış) 180 derece pişirelim.
16. Üzeri kızarana kadar pişirelim. 25 dakika üzeri pişebilir fırınınıza göre değişebilir.
17. Ve üzeri kızardığında fırından çıkarın ve dinlendirin. 💫 Hepinize afiyet olsun ☺👍🏻