Kıymalı Enginar Dolması

Kıymalı Enginar Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet enginar
• 300 gr kıyma(dana ve kuzu karışık)
• 1 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Kekik
• Kara biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1. 5 su bardağına yakın sıcak su

Kıymalı Enginar Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Zeytinyağı ve tereyağını tencereye alıp önce soğanı sonra biberi hafifçe kavuruyoruz .Sonra kıymayı koyup kavuruyoruz biraz kıymamız pişince domates ekleyip tuz, k. biber, kekik ekleyip pişirilir. Sonra enginar çanakların içine kıymaları ekleyip üzerine 1 yemek kaşığı salçayı eritip çanakların üzerine dökelim .Sonra tencereye enginar çanaklarını geçmeyecek şekilde sıcak su ekleyip önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte pişirelim pilav ve cacıkla servis edelim afiyet olsun