Kıymalı Erişte Çorbası (Terbiyeli)

Kıymalı Erişte Çorbası (Terbiyeli) Tarifi'nin Malzemeleri

• Küçük kase kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı erişte
• 1 çay kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1,5 litre su

Terbiyesi için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un

Kıymalı Erişte Çorbası (Terbiyeli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı ince doğrayıp, kıymayla çorba tenceremize koyalım.
2. Yağları ilave edip, soğanlar çiğliğini kaybedene kadar kavuralım.
3. Sonra salçayı ilave edip, biraz karıştırıp, 1 kaşık unu ekleyelim.
4. Naneyi ve tuzunu da koyup, karıştıralım.
5. Şimdi suyun tamamını ilave edelim, yalnız tel çırpıcıyla hızlı bir şekilde un topaklanmasın diye bir taraftan karıştıralım. Kaynayana kadar da devam edelim karıştırmaya.
6. Kaynayan çorbamıza, erişteyi ilave ediyoruz ve eriştiler pişene kadar kaynatıyoruz.
7. Piştikten sonra terbiye malzemelerini çatalla çırpıyoruz ve karıştırarak çorbamızın içine ilave ediyoruz.
8. 3 dakika kadar kaynadıktan sonra, çorbamız soframızda yenmeye hazırdır.

Sağlıklı kalın, afiyet olsun.