Kıymalı Ev Tarhana Çorbası

Kıymalı Ev Tarhana Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı dolu dolu ev toz tarhana
• 2 orta boy cezve kadar su
• 50-100 gram  kadar kıyma
• 1 domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Kıymalı Ev Tarhana Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Zeytinyağı ile kıymayı kavurun. Sonra salçayı ekleyin salçayı çok az kavurun (30 sn kadar) bu salçanın çiğ tadı gitmesi için ben ev salçası kullanıyorum daha lezzetli oluyor. Domates, sarımsak ,kuru nane ve tuzunu ekleyip az kavurun,domateslerin rengi değişene kadar çiğ rengi gidecek koyu kırmızı olacak. Sarımsağı mutlaka domatesle beraber pişirin domates olmazsa kavurulurken yanar tadı kaçar siz fark etmezsiniz belki yandığını ama tadı kaçar domatesle birlikte özdeşleşir ,daha lezzetli pişer😉. Tencere dibini tutmadan suyunu ekleyip tarhanayı kaşığı sallayarak ekleyin. Birden dökülürse topaklanması olabilir sallayarak dökerseniz her zaman dağılarak gider karıştırması kolay olur😉. Bir de suyu oda sıcaklığında olmalı sıcak su koyarsanız tarhana topaklanır. Cezveyi ölçü olarak seçmemin sebebi çok denedim tarhana en iyi bu ölçüde kıvamı güzel oluyor. Orta boy cezve kullandım. Fotoğrafı var. Tarhana eriyene kadar devamlı karıştırın. Devamlı karıştırmazsanız dibine çöker ve topaklanır. Eriyince bir müddet sonra köpüğü çıkacak köpüğü kaybolana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Artık karıştırmanıza gerek yok. Benim kullandığım tarhana önceden suda bekletmeye gerek kalmıyor sizin tarhananız kolay çözülmüyorsa suda bekletebilirsiniz. Genelde beyaz tarhanalar suda bekletilir içinde domates olan kırmızı tarhana ise bekletmeye gerek kalmıyor. Bu ölçü 4 kişiliktir. Afiyet olsun. 😄