Kıymalı Fırında Kabak Ve Patlıcan Sandal

Kıymalı Fırında Kabak Ve Patlıcan Sandal Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 4 adet sakız kabağı

Kıymalı içi :

• 250 gr dana kıyma
• 2 adet orta boy kuru soğan (Soyulup yemeklik doğranmış )
• 7 diş sarımsak (Soyulup iri doğranacak )
• 6 adet çarliston biber (Çekirdeği çıkarılıp küçük doğranacak )
• 2 adet büyük boy domates (Kabuğu soyulup küçük doğranmış )
• 1 tutam ince kıyım maydanoz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz, toz tatlı biber, karabiber, tozşeker

Üzerine koymak için :

• 2 adet erik domates
• 2 adet çarliston biber

Suyu için :

• 1, 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çimdik tuz, karabiber

Kızartmak için :

• Sıvı yağ

Kıymalı Fırında Kabak Ve Patlıcan Sandal Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanı, kabağı yıkayalım .
2. Ortalarını bir cm kalınlığında tatlı kaşığı ile oyalım kabukları patlıcanı kabağın soyulmayacak patlıcanın üzerine tuz serpelim
3. Diğer tara tarafta tavaya kıymayı koyalım .
4. Suyu salıp çekene kadar pişirelim tuz karabiber koyup karıştıralım.
5. Yağı ,soğanı ,biberleri, sarımsağı ekleyelim.
6. 5 dk kısık ateşte kavuralım toz şekeri toz tatlı biberi serpelim.
7. Salçayı birazcık suyla eritip koyalım karıştıralım.
8. Kısık ateşte 5 dk daha pişirelim.
9. Maydanozu serpelim ocağın altını kapatalım.
10. Patlıcanları kabakları tekrar yıkayalım kurulayalım .
11. Kızartalım havlu kağıt serili tabağa alalalım sonra fırın kabına yerleştirelim.
12. Ortalarına kıymalı harçtan dolduralım.
13. Doğradığımız domates ve biberle süsleyelim.
14. Parça paça tereyağı koyalım sıcak suyu da salçayı eritelim.
15. Tuz, karabiberi koyup karıştıralım.
16. Fırın kabına kenarından yavaşça suyumuzu dökelim.
17. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 30-35 dk pişirelim. Afiyet olsun