Kıymalı Gevrek Pide [Resimli Anlatım]

Kıymalı Gevrek Pide [Resimli Anlatım] Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

•  1 adet yumurta (sarısı üzerine ve beyazı hamurun içine)
•  2 yemek kaşığı yoğurt
•  1 çay bardağı sıvı yağ
•  1 paket (200 ml) kutu sulu krema veya 1 su bardağı ılık süt
•  1 tatlı kaşığı yas maya
•  1 tatlı kaşığı tuz
•  Aldığı kadar un

İç Harcı İçin:

•  300 gr kıyma
•  2 adet orta boy soğan ince küçük doğranmış
•  3 dal ince kıyılmış maydanoz
•  Tuz
•  1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber ve çay kaşığı ucuyla az tatlı toz biber
•  Sıvı yağ

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Kıymalı Gevrek Pide [Resimli Anlatım] Tarifi'nin Yapılışı

Çay saatleri için çok güzel bir tarif arkadaşlar. Gevrek olması dahada bir cazibe katıyor bu pideye. Mayalı hamur değilmiş gibi kıtır kıtır oluyor. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun.

Öncelik hamurumuz için sıvı malzemeleri karıştıralım mayamızı eritene dek. Tuzu ekleyip yoğuralım.
Azar azar un ekleyelim. Sert değil kulak memesi kıvamlı bir hamur elde edelim.
Hamuru dinlendirmeye bırakalım. Eğer aceleniz varsa sütü ılıtın yoksa soğuk yoğurup kendi mayalanmasını bekleyin.

Şimdi tavamıza kıymamızı koyup tuzla birlikte kavuralım. Suyu salıp çektikten sonra sıvı yağ ekleyip küçük doğranmış soğanlarımızı ekleyelim ve kavuralım. Baharatlarını ekleyelim ve sonra olarak maydanozu ekleyin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın. İç harcı mutlaka soğuk olması lazım.

Mayalanan hamurumuzu uzunlamasına beze yapalım resimdeki gibi.
Bu tarifden tam 6 tane uzun ince pide çıkıyor. Yani bir tepsi oluyor. Her pideyi 3e kestim.
Elimize açıp harcımızı koyalım ve kenarlardan birleştirip kapatalım.
Üzerine yumurta sürüp önceden ısıtılmış 170 derece fırınımızda kızana dek pişirelim.
Kızaran pidelerimizin üzerine tereyağ sürelim ve iki üç dakika daha fırında pişirelim. Bu esnadan sonra fırını kapatabilirsiniz ve pideleri çıkaralım.

Afiyet olsun.