Kıymalı Gnocchi (Patates Mantısı)

Kıymalı Gnocchi (Patates Mantısı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane iri patates
• 8 tepeleme yemek kaşığı un
• Tuz

Sos için:

• 150 gr kadar kıyma
• 1 kepçe sıvı yağ
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• 2 tane rendelenmiş domates
• Yarım yemek kaşığı salça
• Yarımşar çay kaşığı kekik, Karabiber, zerdeçal
• Tuz

Üzerine;

• Kaşar rendesi

Kıymalı Gnocchi (Patates Mantısı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patateslerimizi kabuklu ve bütün olarak ısıtılmış 200 derece fırında 1 saat pişirelim. Patatesleri fırınlamak yerine haşlayabilirsiniz de. (Ben çok fazla un yememesi için haşlamadım)
2. Kabuğunu soyup, ezelim. Soğuduktan sonra tuzunu ekleyip, ununu azar azar ekleyerek yoğuralım. Yarım cm kalınlığında açalım. 2 cm e inde şeritler keselim.
3. O şeritleri de 1,5-2 cm boyutlarında kesip, çatalla fotoğraftaki gibi şekiller verelim. Sürekli unlayalım ki yapışmasın.
4. Kaynayan suya tuz ekleyip, mantılarımızı tek tek içine atalım. 5-6 dakika kaynayınca pişiyor.
5. Onlar pişerken sos için yağı kızdıralım. Kıymayı ekleyip, pişirelim. Ezilmiş sarımsakları da ekleyip, azıcık kavuralım.
6. Kalan sos malzemelerini ekleyip, pişirelim. Sos piştikten sonra altını iyice kısıp, pişen mantılarımızı süzüp, sosun içine koyalım.
7. Sosla birlikte 1-2 dakika daha pişirelim. Üzerine kaşar serpelim. AFİYET olsun.