Kıymalı Gül Börek Yapımı

Kıymalı Gül Börek Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet böreklik yufka

Kıyma iç için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Sıvı yağ
• Baharat (tuz, kimyon, karabiber, pul biber )

Arasına sürmek için;

• 1 adet yumurta
• Yarım  su bardağı sıvıya
• 1 su bardağından 2 parmak eksik süt

Üzerine;

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam

Kıymalı Gül Börek Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Kıyma harcı için tavaya yağ konulur. Kıyma eklenir ve kavrulur. Tane tane olunca içerisine küp küp doğranmış soğanlar da eklenerek kavrulmaya devam edilir. Baharatlar da eklenir iyice harmanlanır ve ocağın altı kapatılarak soğumaya bırakılır. Yufkalar önce ortadan ikiye sonra yarım parçalarda ikiye bölünür( tüm yufkaya artı çizilir gibi) içerisine yumurta, yağ ve süt karışım yapılarak fırça ile her yerine sürülür. üçgen şeklinde kesilen yufkanın geniş kısmına kıymalı harçtan konulur. İnce kısma doğru sarılır fazla sıkı olmadan. Sonrada içe doğru sarılarak gül şekli verilir. Tepsiye dizilir. üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karıştırılarak sürülür. üzerine susam serpilir. 180 derece fırında altı üstü pişene dek pişirilir. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun ;)