Kıymalı İmam Bayıldı Yemeği

Kıymalı İmam Bayıldı Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 200 gram az yağlı dana kıyma
• 2 adet yeşil biber
• 4 adet domates
• 4 adet sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber
• Tuz
• Sıvı yağ

Kıymalı İmam Bayıldı Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanların kabuklarını alacalı soyalım ve üç kısmından 4 parçaya keselim.
2. Keserken kök kısımlarına dikkat edelim çünkü tam kesilmeyecek.
3. Ardından patlıcanları iyice yıkayalım ve tuzlu suda yarım saat bekletelim.
4. Tuzlu suda bekledikten sonra tekrar yıkayalım ve patlıcanların suyunu süzmesini bekleyelim.
5. Ardından patlıcanları güzelce bir tavada sıvı yağ içerisinde her tarafını kızartalım.
6. Kızaran patlıcanları bir tabağa alalım.
7. Ayrı bir tencere içerisine kuru soğanı yemeklik doğrayalım ve sıvı yağını ekleyip biraz kavuralım.
8. Soğanlar tam kavrulmadan içerisine kıymayı ve doğramış olduğumuz yeşil biberi ekleyelim ve iyice kavuralım.
9. Ardından salçamızı ekleyelim ve biraz daha kavurduktan sonra kızartmış olduğumuz patlıcanları yan yana tencere içerisine ekleyip kabuklarını soyup ufak doğramış olduğumuz domatesleri ve sarımsaklarında patlıcanların üzerine ekleyelim.
10. Domateslerin üzerine biraz çıkacak kadar su ekleyelim ve tuzunu, karabiberini ekleyip tencerenin kapağını kapatalım.
11. Domatesler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Pişen imam bayıldı yemeğimizi yanında pilav ile servis edelim.
    Afiyet olsun☺