Kıymalı Ispanaklı Börek

Kıymalı Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İç Harcı İçin ;

• 1 kilo yufka
• 1 kilo ıspanak
• 3 adet soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 200 gr kıyma

Yufkanın Arasına Sürmek İçin ;

• 2 adet yumurta
• Yarım maden suyu
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin ;

• 1 adet yumurta sarısı
• Çörek otu

Kıymalı Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları sirkeli suda biraz beklettikten sonra toprağı gidene kadar iyice yıkıyoruz.
2. Saplarıyla beraber ince ince doğruyoruz.
3. İç harcımızı hazırlamak için kıymayı kavurduktan sonra sıvı yağ soğan ıspanak ve baharatları ekliyoruz.
4. Ispanak eriyip suyunu çekene kadar bekliyoruz ve bir köşede soğumaya bırakıyoruz.
5. Yufkamızı açıp üzerine sıvı yağ, maden suyu ve yumurtadan hazırladığımız sosumuzu sürüyoruz.
6. Yufkayı ortadan ikiye böldükten sonra kenarlardan kıvırıyoruz ve sarıyoruz.
7. Yuvarlak tepsiyi yağladıktan sonra ilk sardığımız yufkayı ortasına koyuyoruz ve diğerlerini de etrafına sarıyoruz
8. Bittikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu döküyoruz.
9. 180 derede fırında 40 dakika da altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
10. İlk sıcağı çıktıktan sonra üzerine örtü örtün soğuduktan sonra yumuşacık oluyor.
    Yapanlara afiyet olsun 😊♥️