Kıymalı Ispanaklı Börek

Kıymalı Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr  yarım kilo ıspanak
• 200 gr kıyma
• 4-5 adet yufka
• 1 adet soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Sosu:

• 1 su bardağı zeytinyağ
• 1 su bardağı soğuk su

Kıymalı Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı, küçük şekilde doğradığımız soğan ile birlikte çevirelim. Göz kararı zeytinyağ ekleyelim.
2. Ispanakları güzelce yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayıp tavada içine hiç bir şey koymadan çevirelim.
3. Piştikten sonra börek sulanmaması için suyu süzerek kıymaya ekleyelim.
4. Tuz, karabiber, toz biber ve pul biberi ekleyelim.
5. Yufkayı dört parçaya eşit şekilde keselim, sosumuz soğuk su ve zeytinyağı çırpıp güzelce dağıtalım.
6. Harcımızı ekleyelim, yufkanın kenarlarını hafif kapatıp gül böreği yapalım. Yine fırına atmadan önce kalan sostan böreklerimizin üzerine sürüp 180 derecelik fırınımıza atalım. Öneri: Sarımsaklı yoğurt ile servis edilebilir.