Kıymalı Ispanaklı Börek

Kıymalı Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yufka

Sos için;

• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

• 800 gr ıspanak
• Yarım çay bardağından az sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 500 gr kıyma
• Tuz, pulbiber, karabiber, baharat (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
• Susam, çörekotu

Kıymalı Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcımız için kullanacağımız ıspanaklarımızı ayıklayıp doğrayıp bir güzelce yıkayalım.
2. Tencereye sıvı yağ ilave edip doğradığımız soğanı pembeleşinceye kadar kavuralım.
3. Üzerine kıymayı ilave edip karıştıralım.
4. O da kavrulduktan sonra tuz, pulbiber, karabiber, baharat ekleyip karıştıralım.
5. Daha sonra doğradığımız ıspanağı ilave edip 5 dk kadar pişirelim ve harcı soğumaya bırakalım.
6. Ayrı bir kasede yumurta, süt ve sıvı yağı çırpalım.
7. Yufkanın ilkini yağlanmış borcama serelim.
8. İkincisini parçalara ayırıp büzüp yerleştirelim ve hazırladığımız sostan yufkaların üzerine 3 yemek kaşığı dökelim.
9. Üçüncü ve dördüncü yufkalarımızda da aynı işlemi uyguluyoruz ve hazırladığımız iç harcı da ilave edip yanlara sarkmış olan ilk yufkamız ile üstünü kapatıyoruz.
10. En son kalan sosu da üzerine döküp dilimliyoruz ve susam, çörek otu ekliyoruz.
11. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyetler olsun 🥳.