Kıymalı Kabak Dolması

Kıymalı Kabak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet kabak
• 2 adet girit kabağı ( eşim almış pazardan onları da doldurdum o yüzden ekledim malzemeye. Siz almazsanız 6 kabak olacak şekilde değerlendirin malzemeyi)
• 150 gr orta yağlı kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 diş büyük boy sarımsak
• 1 türk kahvesi fincanı pirinç
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4 – 5 dal dereotu
• 3 – 4 dal maydanoz
• 8 – 10 yaprak taze nane
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 türk kahvesi fincanından biraz az sıvı yağ
• 1 adet orta boy domates
• Tuz
• Karabiber
• Çay kaşığının ucuyla tarçın
• Çay kaşığının ucuyla kuru nane

Kıymalı Kabak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Kabaklarımızı ortadan ikiye keserek içlerini oyuyoruz (içleri atmayın kendinize sebzeli bir mücver hazırlayabilirsiniz. ) Girit kabağınız varsa onlarında dışını alacalı soyup, içlerini oyduktan sonra üzerini ve içini tuzla ovuyoruz. Soğanı, sarımsağı, dereotu, maydanoz ve naneyi ince ince kıyıyoruz. Pirincimizi iyice yıkayıp nişantasından ayrıştırıyoruz ve süzüyoruz.
Kıymaya pirinçi, soğanı, sarımsağı, dereotunu, maydanozu, taze naneyi, tuzu, karabiberi, tarçını, kuru naneyi ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyerek güzelce harmanlayıp yoğuruyoruz.
Kabakların içini taşmayacak şekilde doldurup derin bir tencereye diziyoruz. Üzerlerine domates koyup kapatıyoruz.
Salçalı su için salçaları az bir miktar sıcak suda iyice açıyoruz. Üzerine dolmaların üzerini geçmeyecek şekilde soğuk su, sıvı yağ ve çok az tuz ekleyip dolmaların üzerine gezdiriyoruz. Dolmalarımız yumuşayıp içleri pişince yemeye ve servise hazır.
Afiyet olsun.