Kıymalı Kabak Sandal

Kıymalı Kabak Sandal Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet kabak
• 200 gr kadar kıyma (kabak miktarına göre artırıp azaltabilirsiniz)
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası(yoksa bir domates rendeleyip veya doğrayıp koyabilirsiniz)
• Karabiber
• Kimyon
• Kekik
• Tuz
• Sıvıyağ

Beşamel sos;

• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un (hafif tepeleme)
• Yarım yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Kıymalı Kabak Sandal Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kabaklarımızı ortadan ikiye bölüp içlerini bir kaşık yardımıyla oyalım.
2. Yapıştırmaz bir tavaya kabaklarımızı dizelim, üzerine 1-2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ gezdirelim, tuz ve karabiber serpiştirelim tavanın altını açalım kısık ateşte hafif kızaracak şekilde kabaklarımızı alt üst yaparak on pişirme yapalım.
3. Başka bir tavaya soğanı yemeklik doğrayalım sıvı yağ ile soğanı hafif pembeleşinceye kadar kavuralım sonra kıymasını ekleyelim.
4. Kıymanın rengi baya döndükten sonra biber salçası ve domates salçası ekleyelim karıştırıp biberleri ekleyelim tuz atıp kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.
5. Piştikten sonra baharatları ekleyip karıştırıp kapağını kapatıp dinlenmeye bırakalım.
6. Küçük bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı koyalım eriyince unu koyup kavuralım rengi dönmeye başlayınca sütü ekleyip çırpıcı ile topak kalmayacak şekilde çırpalım.
7. Kaynamaya başlayınca bir iki dk kaynatıp tuz ve karabiberini atıp altını kapatalım.
8. Kabaklarımızı bir borcam veya fırın tepsisine alalım içlerine önce kıymalı harcımızdan koyalım, üzerlerine beşamel sos koyalım en üstüne kaşar peyniri koyarak 180 derece fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.