Kıymalı Karışık Dolma

Kıymalı Karışık Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 9 – 10 tane dolmalık biber
• 2 tane patlıcan
• 2 tane kabak
• 1 -2 tane patates
• 2-3 tane domates
• (sebzelerin miktarı isteğe göre değişir )

Kızartmak için :

• Sıvı yağ

İçi için :

• 2 yemek kaşığı kadar kıyma
• 2 su bardağı pirinç
• Tek elimizin avucuyla pilavlık bulgur
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Sıvı yağ, karabiber, tuz,
• Bir tutam dereotu, nane, maydanoz

Kıymalı Karışık Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. İçini hazırlamak için : tencereye bir miktar sıvı yağ koyup, soğanı küçücük doğrayıp içine atıyoruz.
2. Soğanlar kavrulurken kıymayı ilave ediyoruz
3. . Salçaları koyup, karıştırıyoruz ve pirinçle bulguru yıkayıp onu da koyuyoruz.
4. Dere otunu, maydanozu doğrayıp bunları da ilave ediyoruz.
5. Nane, karabiber ve tuzunu da katıp karıştırıyoruz ve içine yarım su bardağından biraz fazla suyu koyup altını kısıyoruz ve pişiriyoruz.
6. Suyunu çekince altını kapatıp demlemeye bırakıyoruz.
7. Kabak ve patlıcanları yıkayıp alacalı soyuyoruz, kabakları ve patatesi 2 ye bölüp (büyüklüğünü siz seçin) patlıcanları 3 ‘e bölüp içlerini oyuyoruz. Sıvı yağda kızartıyoruz.
8. Biberleri yıkayıp tepesini kesiyoruz.
9. Hepsinin içini doldurup tencereye yerleştirip, üstüne doğradığımız domateslerden yerleştiriyoruz.
10. 3 -4 su bardağı kaynar suda yarım yemek kaşığı domates salçasını eritip üzerine gezdiriyoruz.
11. Dolmanın üstüne tuz ve 1-2 yemek kaşığı  kızartma yağından gezdirip, kaynamaya başlayınca kısık ateşte 30 dk pişirilir. Yanında yoğurt ya da cacıkla servis edilir. Afiyet olsun.