43350

kişinin defterinde

Kıymalı Biber Dolması Tarifi

37 puan, ortalama: 4,78 37 puan, ortalama: 4,78 37 puan, ortalama: 4,78 37 puan, ortalama: 4,78 37 puan, ortalama: 4,78 (37 oy, ortalama: 4,78 / 5)

Yaz aylarının en sevileni olan biber dolması herkesin beğenerek yediği bir yemek. En az zeytinyağlısı kadar lezzetli olan kıymalı biber dolması yanında birde yoğurt olunca hiç bitmesin isteniyor. O ana yemeklerinizde tek başına olsa da dert değil, lezzeti ile herkesi etkisi altına alacaktır zaten. Kıymalı biber dolmasını daha önce hiç yapmamışsanız ve nasıl yapılıyor? diye merak ediyorsanız buyurun tarifimize. Mükemmel sonuçlar alacağınız kıymalı biber dolması tarifimi denemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Kıymalı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 15-16 adet orta boy dolmalık biber
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 150 g kıyma
  • 2 adet domates
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Pulbiber
  • Karabiber
  • Tuz
  • Maydanoz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Dolmaların ağız kısmını kapatmak için:

  • 1 adet domates

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı salça
  • Sıcak su

Kıymalı Biber Dolması Tarifi Yapılışı

  1. Biberlerin kapakları çıkartılarak içleri boşaltılır.
  2. Yıkanır ve suyu süzülmesi için süzgece alınır.
  3. İç harcını ben pişirerek yapıyorum, dilerseniz çiğden tüm malzemeleri karıştırarak da yapabilirsiniz.
  4. Tencereye sıvı yağ alınarak küçük küçük doğranmış soğan hafif kavrulur.
  5. Üzerine kıyma ilave edilerek suyunu salıp rengi dönene kadar kavrulmaya devam edilir.
  6. Kabuklarını soyduğumuz küçük doğradığımız domatesler eklenir ve 3-4 dk kavrulur.
  7. Salça, pulbiber, karabiber, tuz ilave edilerek karıştırılır.
  8. Son olarak yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinç ile kıyılmış maydanoz eklenerek karıştırılır, bekletmeden ocaktan alınır.
  9. Biberlerin içleri doldurularak üzerlerine domates ile kapak yapılır ve tencereye dizilir.
  10. Sos için salça sıcak su ile çözdürülür.
  11. Dolmaların üzerlerinden gezdirerek tencereye dökülür.
  12. Dolmaların yarısını geçecek kadar sıcak su ilave edilerek kapağı kapatılır ve orta ateşteki ocağa alınır.
  13. Biberler ve pirinçler pişene kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Kıymalı Biber Dolması Yapılışı

Kıymalı Biber Dolması Yapılışı

Kıymalı Biber Dolması Yapılışı

Kıymalı Biber Dolması Yapılışı

 

Kıymalı Biber Dolması Yapılışı

Kıymalı Biber Dolması Yapılışı

 

Kıymalı Biber Dolması Yapılışı

Kıymalı Biber Dolması Yapılışı

Kıymalı Biber Dolması Yapılışı

Kıymalı Biber Dolması Yapılışı

Kıymalı Biber Dolması Yapılışı

Biber dolması pişme süresi

  • Kıymalı biber dolması yaklaşık olarak 30 dakikada pişmektedir.

Dolma biber buzlukta nasıl saklanır?

  • Dolmalık biberlerin içi temizlenerek yıkanır ve buzdolabı poşetine dizilir. Küçük olanları büyüklerin içerisine geçirerek poşetin içerisine daha fazla biber sığdırabilirsiniz.

Dolmalık biber nasıl kurutulur?

  • Kurutmak için alacağınız dolmalık biberlerin ince kabuklu olmasına dikkat etmelisiniz. Aldığınız biberlerin içerisini temizleyerek yıkayın. Daha sonra temizlediğiniz biberleri iğne yardımı ile ipe sıralayın. Daha sonra biberlerinizi güneş alan bir yere asın. Biberleriniz yaklaşık 7-10 gün içerisinde kuruyacaktır. Biberlerinizin bulunduğu ortama göre kuruma sürelerinin değişebileceğini unutmayın.

Dolma biber turşusu

  • Her ne kadar duyulduğunda biraz ilginç gelse de dolmalık biberden de turşu yapıldığını bilmelisiniz. Bir bakmışsınız sizde dolmalık biber turşusu yapmışsınız. Nasıl yapıldığını daha detaylı görmek için yazının üzerine tıklayabilirsiniz.

Dolma biber kalori

  • Orta büyüklükteki 1 adet kıymalı biber dolması yaklaşık olarak 131 kaloriye denk gelmektedir.

Bu video Sevim Atalar tarafından gönderilen Kıymalı Biber Dolması Yapılışı adlı tariften hazırlanmıştır.

Deneyenlerden Fotoğraflar

(180 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.