Kıymalı Karnabahar

Kıymalı Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet küçük boy karnabahar
• 1 adet havuç
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• Göz kararınca kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon ve dilediğiniz baharatlar
• Toz şeker
• Limon
• Sirke

Kıymalı Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabaharımızı üst yaprakları ve dalları temizlenecek şekilde ayıklayalım.
2. Karnabaharlarımızı tek tek yıkayalım ardından derin bir kabının içerisine alalım ve kaba su ekleyelim.
3. Su dolu kaba 2 yemek kaşığı kadar sirke ekleyelim ve karnabaharlarımızı 10 dakika bu sirkeli suda bekletelim.
4. Karnabaharlar sirkeli suda temizlenirken bizde bu sırada soğanımızı ve sarımsağımızı yemeklik doğrayalım.
5. Orta boy tencereye 10 dakika sonra yeni bir su ekleyelim ve sirkeli sudan aldığımız karnabaharlarımızı tencereye atalım.
6. Karnabaharları 5 dakika kadar haşladıktan sonra üzerine iki çay kaşığı tuz atalım ve yarım limon sıkıp kısık ateşte haşlamaya devam edelim.
7. 20 dakika sonra iyice haşlanan karnabaharları süzgece alalım ve bir köşede bekletelim.
8. Karnabaharları haşladığımız tencereye üç yemek kaşığı kadar kadar sıvı yağ ekleyelim, yemeklik doğradığımız soğanları kavuralım.
9. Kavrulan soğanlara istediğimiz miktarda kıyma ekleyelim, kıymaları da rengi dönene kadar kavuralım. Sonrasında doğranmış sarımsakları ve 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip bir güzel karıştıralım.
10. Yemeğimize 1 su bardağı su ekleyip karıştırdıktan sonra haşlanmış karnabaharları ve küp küp doğranmış havuçları üzerine ekleyelim.
11. 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı şeker ve baharat ekleyelim. (ben; pul biber, kekik, çok az kimyon ve karabiber, hazır satılan sebze baharatından bir miktar ekledim)
12. Baharatları da ekleyip karıştırdığımız yemeğimize, karnabahar ile aynı hizada olacak kadar kaynamış su ekleyelim.
13. Kısık ateşte 30 dk kadar kontrol ederek pişirelim. Havuçlar piştiği zaman yemeğimiz pişmiş demektir.
14. Üzerinde limon sıkıp yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz, afiyet olsun.

Herkese sevgiler 💕