Kıymalı Karnabahar

Kıymalı Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy karnabahar
• 200 gr kıyma
• 1 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 havuç
• 1 kapya biber
• 1 yemek kaşığı domates salça
• 1 yemek kaşığı biber salça
• Varsa bir kaşık da yazlık domates sos kullanabilirsiniz domates lezzeti olması için
• Baharatlar ( tuz, karabiber, pulbiber, tozbiber, kimyon) bunlar damak zevkinize göre azaltılıp arttırılabilir
• Zeytinyağ
• Tereyağ
• 1 kesme şeker

Kıymalı Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

1. Yemeklik doğranmış soğanları zeytinyağda kavuruyoruz. Akabinde havuçları atıp onları da kavuruyoruz
2. Sonra kapya biber ve sarımsaklar giriyor tencereye ve kavruluyor.
3. Sonrasında kıymamızı ilave ediyoruz kavuruyoruz ayrı bir tencerede biraz zeytinyağda salçalarımızı iyice kavuralım ki midenizi yakmasın kavurduktan sonra soğuk su ile açıyoruz salçayı ki rengi bozulmasın.
4. Sonrasında kıymalı sosa salça sosumuzu ekleyip şöyle bir birlikte dondurun ve tencereye önceden sirkeli (1 yemek kaşığı) suda ( tencerenin dibinde 1 parmak ) 3 dk haşladığımız ve dizdiğimiz karnabaharların üzerine dökelim.
5. Tenceremize yüzleyecek kadar su doldurup baharatlandırıp kesme şekerimizi de atıp kapağı kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
6. Pişince yani karnabaharlara çatal batınca altını kapatıp 15 dk. Min dinlendirip servis ediyoruz.