Kıymalı Karnabahar Graten

Kıymalı Karnabahar Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük karnabahar
• 2-3 mantar
• 1 kapya biberi
• 1 diş sarımsak
• Yarım soğan
• 100 gr kıyma
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 bardak süt

Üstü için:

• Dereotu
• Parmesan
• 1 dilim tahıllı ekmek

Kıymalı Karnabahar Graten Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabaharları küçük parçalara ayırıp buharda haşlıyoruz.
2. Onlar haşlanırken, tavada sırasıyla küp doğradığımız soğanları, kırmızı kapya biberini ve dörde böldüğümüz mantarları ve doğradığımız bir diş sarımsağı kavuruyoruz.
3. Kıymayı ayrı bir yağsız tavada kavuruyor, tuz, karabiber, kimyon ve tatlı toz kırmızı biberle tatlandırıyoruz.
4. Sebzeli karışıma ekleyip beraber de kavuruyoruz. Bir tencerede unu tereyağ ile kavuruyor, yavaş yavaş sütü ekleyerek çok koyu olmayan bir beşamel sos yapıyoruz.
5. Borcamın en altına biraz beşamel sos üzerine karnabaharların yarısını küçük parçalar halinde diziyoruz.
6. Çok az beşamel sos gezdirip kıymalı harcı üzerine yayıyoruz. Tekrar kalan karnabaharları dizip tüm beşameli üzerine döküyoruz.
7. En üste çok az dere otu, rondodan geçirdiğimiz ekmek kırıntıları ve parmesanı ekliyoruz. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 25 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun.