Kıymalı Katmer Poğaça

Kıymalı Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım yaş maya
• 1 yumurta ( yumurtanın akı hamura sarısı da üstüne sürülecek)
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar un

Arası için:

• 75 gram tereyağı veya margarin oda sıcaklığında olmalı

İç harcı için:

• 200 gram kıyma
• 1 kuru soğan
• 2 tane sivri biber
• Tuz, kara biber, pul biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Üstü için:

• Yumurta sarısı
• ÇÖrek otu
• Susam
• Haşhaş

Kıymalı Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar

Soğanları küçük küçük doğrayın ve tava da bir yemek kaşığı tereyağı eritin ve soğanları ve biberi az kavurun ardından kıymayı ilave edin ve karıştırın kavurun kıyma suyu bırak çekince içine salça ve tuz ,karabiber ,pul biber ilave edin karıştırın. Kıymalı harç pişmişse soğumaya bırakın.
Hamuru hazırlamaya başlayalım.

Bir kabın içinde mayayı ılık sütle eritin ve ardından diğer malzemeyi ilave edin bir iki elinizle karıştırın .Ardından yavaş yavaş un ilave edin ve yoğurun.
Taki yumuşak ele yapışmayan hamur olana kadar yoğurun.

Yoğurma işlemi bitti ise ardından hamur dan 8 beze yapın.

Tatlı tabağı kadar oklava veya merdaneyle açın ve oda sıcaklığındaki tereyağı veya margarin sürün. Her kata sürülecek ama en üsttekine değil.

Şimdi 8 beze üst üstedir ya hepsi bir defada açılacak ve bıçakla kesin ve 1 yemek kaşığı kadar iç harcı geniş tarafa düzeltin ve sigara böreği gibi sarın ve yağılı kağıt serili tepsiye dizin ve üstüne yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün ve çörek otu, susam, haşhaş katmer poğaçanın üstüne serpin.

Isıtılmış fırında 180 derecede alt üst kızarana kadar pişirin.

Resimde daha kolay anlarsınız beni.
Denemek isteyenlere kolay gelsin ve afiyet olsun .İnşallah.

Saygılar.