Kıymalı Kırpık Börek

Kıymalı Kırpık Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kg kıyma
• 3 adet soğan
• 2 çorba kaşığı salça
• 1/2 (yarım) bardak su
• 5 adet yufka
• 3 adet yumurta
• 500 ml süt
• Yarım bardaktan biraz fazla sıvı yağ
• Karabiber
• Kırmızı toz biber isteğe göre pul biber

Kıymalı Kırpık Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yufkalar tek tek önce ikiye sonra dörde en küçük üçgen olacak şekilde katlanarak kırpık kırpık kesilir.
2. Tel tel ayrılır.
3. Yumurta sıvı yağ ve süt ile harç hazırlanır. tavada küçük doğranmış soğanlar kavrulur içine koyma eklenip pişirilir.
4. Salça koyulup biraz kavrulur. baharatlar ve tuz eklenip ocaktan alınır.
5. Tepsiye kırpık hale gelen yufkadan bir katman yapılır.
6. Üzerine sıvı harç gezdirip kıymalı harçtan konur. Bu şekil de yufka katmanı, sıvı harç kıymalı harç sırası ile döşenir.
7. En üste sıvı harçtan gezdirilir çörek otu serpilir. 200 derecede üzeri ve altı kızarana kadar pişirilir. afiyet olsun