Kıymalı Krep Sarma

Kıymalı Krep Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

Kıymalı harç için;

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 8-9 adet kültür mantarı
• 1 adet kapya biber
• 1 adet çarliston biber
• 200 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Krep için;

• 2 yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz

Sunumda kullanmak için;

• 6-7 dal yeşil soğan

Kıymalı Krep Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymalı harç için; önce tereyağını eritip yemeklik doğradığımız kuru soğanı ve törpülediğimiz sarımsağı kavuralım.
2. Temizlediğimiz ve dilimlediğimiz mantarları ayrı bir tencerede içine biraz su koyarak kısık ateşte ocağa koyalım ve siyah suyunun çıkmasını sağlayalım. Siyah suyu çıktıktan sonra suyunu süzelim.
3. Kapya ve çarliston biberleri dilimledikten sonra soğanlı harca katalım ve birkaç dakika kavuralım.
4. Kıymayı, mantarları, salçayı, karabiberi, tuzu ve kırmızı pul biberi de ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
5. Krep için; 2 yumurta, süt, tuz ve unu mikser ile topak kalmayacak şekilde çırpalım. Sıvı kıvamda olan hamurumuzu yağladığımız tavada azar azar dökerek kontrollü bir şekilde pişirelim.
6. Pişen kreplerimizin arasına kıymalı harcı koyarak dürüm haline getirip yeşil soğan ile bağlayarak sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun:).