Kıymalı Kuru Yufka Böreği

Kıymalı Kuru Yufka Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet kuru yufka
• 1 adet soğan
• 250 gr kıyma
• İnce dilimlenmiş 50 gr kadar kaşar (Tercihen)
• 1 yumurta (Tercihen)
• Tuz karabiber
• Sıvıyağ 5-6 yemek kaşığı

Kıymalı Kuru Yufka Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru yufkalar ıslanır. Temiz bir bezin üzerinde serilir. Yufkalar yumusayana kadar beklenir. O sırada iç harç hazırlanır.
2. Soğan ince doğranır. Az yağda sotelenir. Kıyma eklenir. Iyice kavrulur. Tuzu biberi eklenip ocaktan alınır.
3. Böreği pişireceğimiz tava yağlanır. Üzerine 2 kat yufka serilir. İç harç için kıymalı harç dökülür. İsteğe göre 1 adet çırpılmış yumurta ve ince dilimlenmiş kaşar da eklenir. (İcinin yerken dağılmasını engelliyor biraz)
4. Diğer 2 yufka da üstüne serilir.
5. Tavada iki taraflı pişirilir. Pişen taraf elimizle su serpilerek ıslatılır.
6. Dilimlenerek servis edilir.