Kıymalı Lahana Sarması

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy lahana
• 150 gram kıyma
• 2. 5 su bardağı pirinç
• 1 büyük boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1. 5 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı su
• 2 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle orta boy lahananın yapraklarını tek tek açıp yıkıyoruz. Daha sonra tencerede kaynattığımız suya atıp hafif yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Haşlanan lahanaları süzgece alıyoruz. Bu arada bir kaba önce yıkadığımız pirinçleri, sonra sırasıyla kıymayı, yemeklik ince ince doğranmış soğanı, salçaları, baharat ve tuzu ekliyoruz. Daha sonra yağları ve suyu ekleyip yoğuruyoruz. Soğuyan lahanaları sert kısmından (üst kısmından)kesip ayırıyoruz. Yani alt kısmını sarıyoruz. Eğer yaprağın alt kısmı genişse iki ya da üç parçaya bölüyoruz. Uç kısma bir miktar iç koyup ne çok ince ne çok kalın olmayacak şekilde elimizde sarıyoruz. Tencereye diziyoruz. Lahanaların üstüne bir tabak kapatıyoruz. Lahanaların hafif üzerine çıkacak kadar su ekleyip ocağa koyuyoruz. Su kaynayınca altını kısıp, en kısık ateşte 50 dakika pişiriyoruz.

Afiyet olsun.