Kıymalı Lahana Sarması

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet küçük boy lahana
• 1 su bardağı pirinç
• 250 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 1 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet limon
• 4-5 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce lahanayı yıkayalım ve kök kısmını ayırıp, ortadan ikiye bölerek derince bir tencerede yaprakları yumuşayana kadar 2-3 dk haşlayalım.
2. Sonrasında soğuk sudan geçirip süzelim.
3. Pirinçleri yıkayıp; içine küçük küçük doğradığımız soğan, domates ve maydanozu ekleyelim.
4. Kıyma, zeytinyağı, salça ve baharatları da ekleyip karıştıralım.
5. Lahanalardan sarımlık parçalar kesip, sonra bir ucuna iç harcından ekleyelim ve saralım.
6. Tencerenin dibine lahanaların damarlı kısımlarını yerleştirelim ve sardığımız sarmaları dizelim.
7. Üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ekleyelim.
8. Pişmeye yakın üstüne limonu sıkalım.
9. Başka bir tavada 3 yemek kaşığı yağda, 6-7 diş sarımsağı kokusu çıkana kadar kavurup, içine biraz pul biber atıp, tencerenin üzerinde gezdirelim.
10. En son kuru nanesini de atıp, kapağı kapatalım. Yarım saat dinlensin.

Not: Yemeğin üzerine porselen bir tabak koyup öyle pişirin böylece sarmalarınız sıkı kalır.

Afiyet olsun 😊