Kıymalı Lahana Sarması Yapımı

Kıymalı Lahana Sarması Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük boy lahana

Lahanaları haşlamak için;

• 5 kiloluk tencere dolusu su

İç harcı için;

• 500 gr dana kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet orta boy domates rendesi
• 1 adet orta boy soğan(ince kıyılmış)
• 1 avuç ince kıyılmış maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 çay bardağı su

Haşlamak için;

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Su(sarmaların üzerini geçmeyecek)

Kıymalı Lahana Sarması Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Nefis bir ana yemek alternatifi olan lahana sarmasının bana göre en lezzetli hali. Muhakkak denemelisiniz nefis oluyor. İç harcının çiğden hazırlanması da ayrı bir kolaylık. Geçelim yapımına;
Öncelikle en küçük boyutta olanlarından seçtiğimiz lahanamızı saplarının dibinden bıçak yardımıyla ayırıyoruz. Büyükçe bir tencere dolusu kaynayan suda 3er 4er tane alarak 2 dk kaynatıyoruz. Süzgece alıyoruz ki suları süzülsün. Haşlanan yaprakların sert kısımlarını bıçak yardımıyla ayırıyoruz, büyük yaprakları da 2ye bölüyoruz. İç harç için; bütün malzemeleri uygun bir kaba alıp elimizle harmanlıyoruz. Daha sonra yapraklara 1 yemek kaşığı kadar koyup yaprak sarmadan daha kalın olacak şekilde sarıyoruz. Muska şeklinde de sarılabilir. Tencereye sıra sıra diziyoruz. Daha sonra üzerine bir miktar daha tuz ve 1 çay bardağı yağı gezdiriyoruz. Salçaları su ile açıp onu da üzerine gezdiriyoruz. En son da bir tabak kapatıp üzerlerine hafif gelecek kadar sıcak su dolduruyoruz ve kaynayana kadar harlı ateşte, kaynadıktan sonra en kısık ateşte 1, 5 saat pişiriyoruz. Ne kadar ağır pişerse o kadar lezzetli olur.

Afiyet olsun.