Kıymalı Mantarlı Börek

Kıymalı Mantarlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• Kıyma
• 1 paket kültür mantarı
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, pul biber
• Sıvı yağ
• Biraz kaşar peynir rendesi

Islatmak için;

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı süt
• Bir tutam tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kıymalı Mantarlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle, küçük doğradığımız soğan ve kıymayı az miktarda sıvı yağda kavuruyoruz.
2. Salçamızı ve minicik doğradığımız mantarlarımızı ekliyoruz ve suyunu salıp çekene kadar, bir süre daha kavuruyoruz.
3. Son olarak tuz ve baharatları katıp, suyunu çekene kadar kavurduktan sonra altını kapatıyoruz.
4. Bir tane bütün yufkayı, kenarları dışarıda kalacak şekilde tepsiye seriyoruz.
5. Diğer 1,5 yufkayı parçalara bölüp, döşüyoruz ve ıslatmak için hazırladığımız karışımla ıslatıyoruz.
6. Üzerlerine, iç malzememizi her köşesine gelecek şekilde yayıyoruz.
7. Rendelediğimiz kaşar peyniri de serptikten sonra, kalan 1,5 yufkayı da parçalara bölüp, tekrar üstüne döşüyoruz.
8. Kenarlardan sarkan parçaları da güzelce kapatıp, yumurtalı ıslatma suyumuzla her yerini ıslatıyoruz.
9. Pişirmeden önce dilimlere ayırıyoruz ve üzerine isteğinize bağlı susam ya da çörek otu döküp, 180 derece fırında alt üst kızarana kadar pişiriyoruz.

Not: Yumurtayı sevmiyorsanız, ıslatma suyuna koymayabilirsiniz. Üzerine sadece yumurta sarısı da sürebilirsiniz.

Nefis bir börek oluyor, özellikle bir gün sonra bile lezzetini koruyor.

Afiyet olsun.