Kıymalı Mantarlı Ve Peynirli Çıtır Rulo Börek

Kıymalı Mantarlı Ve Peynirli Çıtır Rulo Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet (1 kg yufka)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 500 gr mantar
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 fincan maden suyu(soda)
• Tuz, Karabiber, pul biber
• Beyaz peynir
• 200 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz

Üzeri İçin ;

• Susam, çörek otu

Kıymalı Mantarlı Ve Peynirli Çıtır Rulo Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kıymalı mantarlı harcımız için tenceremize bir yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyup soğanı ve sarımsağı doğruyoruz.
2. Soğanlar hafif pembeleşmeye başlayınca kıymayı ekliyoruz. Kıyma suyunu bıraktığında küçük küçük doğradığımız mantarları da ekleyip soteliyoruz.
3. Üzerine baharatları ve maydanozu ekleyip bir beş dakika sonra ocağın altını kapatıyoruz.
4. Diğer iç harcımız için beyaz Peyniri ufaladıktan sonra üzerine pul biber ve karabiber ekleyip karıştırıyoruz. İç harçlarımız hazır.
5. Simdi böreğimizin sosunu hazırlayalım. Karıştırma kabına sıvı yağ, yoğurt, maden suyu ve bir yumurtayı ekleyip çırpıyoruz.
6. Daha sonra yufkamızı ikiye katlayıp arasına bu sostan sürüyoruz.
7. Bıçak yardımıyla üçgen olacak şekilde kesiyoruz. Sigara böreği sarar gibi iç harcımızı koyup sarıyoruz.
8. Diğer yufkaları da aynı şekilde yapıyoruz.
9. Üzerine yumurta sarısını sürüp susam la birlikte çörek otu serpip önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
10. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun. 😍👌