Kıymalı Mercimekli Ve Kaşarlı Börek

Kıymalı Mercimekli Ve Kaşarlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet hazır yufka
• 400 gram kadar kıyma
• Yarım su bardağı yeşil mercimek
• 2 kaşık domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet soğan
• Kaşar
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Sosu İçin;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 yumurta
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin;

• 1 yumurtanın sarısı
• Çörek otu ve susam

Kıymalı Mercimekli Ve Kaşarlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle soğanlarımızı az yağda kavurup kıymamızı ekliyoruz, kıyma kavrulduktan sonra da salça, maydanoz ve baharatları ekliyoruz. Son olarak önceden haşladığımız mercimeklerimizi de harcımıza ekliyoruz. Sosumuzun malzemelerini güzelce çırpıyoruz. Yufkalarımızı ortadan ikiye bölüyoruz. Sosumuzu sürüyoruz. Yufkanın düz olan kısmına kıymalı harcımızdan ve rendelediğimiz kaşardan koyuyoruz ve sarıp rulo haline getiriyoruz. Bu işlemi tepsinin ortasından başlayarak bütün yufkalara uyguluyoruz. Sarma işlemimiz bittikten sonra artan sosu böreğimizin üzerine döküyoruz. Son olarak da üstüne yumurta sarısı sürüyoruz çörek otu ve susamla süslüyoruz. 180 derece fırında kızartıyoruz.
NOT:Eğer aceleniz yoksa 2 saat kadar pişirmeden buzdolabında bekletirseniz daha iyi sonuç elde edersiniz. AFİYET OLSUN.