Kıymalı Mini Börek

Kıymalı Mini Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 kg un
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 paket kuru maya
• 500 ml ılık süt
• 2 yumurta (beyazı hamur için, sarısı üzerine sürmek için)
• Tuz
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 400 gram kıyma eti
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 diş sarımsak (küçük küçük doğranmış)
• Kuru maydanoz
• Karabiber
• Tatlı toz kırmızıbiber
• Tuz
• Yarım çay bardağı su

Kıymalı Mini Börek Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru için malzemeler karıştırılarak, yoğrulur. Kulak memesinden biraz daha yumuşak olması gerekiyor. Süt eklenebilir. Sonra mayalanmaya bırakılır.

İç harcı için: kıyma eti orta ateşte suyunu çekene kadar karıştırılır. Sonra sıvı yağ ve sarımsak eklenir. 2 veya 3 dk. Sonra salça ile tuz, maydanoz ve baharatlar eklenerek kavrulur. Kavrulduktan sonra su ilave edilir bir kaç kez karıştıktan sonra kenara alınır.

Mayalanan hamur bezeler haline getirilir yaklaşık 1 beze 1 tenis topu kadar ve üzeri kapatılarak hafif şişene kadar bekletilir. Tezgahınıza yapışmaması için isteye göre yağlı kağıt vs. Kullananmanızı tavsiye ederim. Sonra unlayarak değil sıvı yağ yardımı ile bezeler merdane ile açılır ve 8 eşit parçaya kesilir. Kesilen her parçaya iç harcı katılır sarma sarar gibi kenarları kapatılarak sarılır. Üzerine yumurtanın sarısı sürülerek (dilerseniz yumurta sarısının içine bir kaç damla sıvı yağ karıştırabilirsiniz) Fırında kızarana kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN.