Kıymalı Patatesli Kömbe

Kıymalı Patatesli Kömbe Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ılık süt
• 2-3 çay bardağı su
• 1 adet yumurta beyazı
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

İç harcı için:

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı biber salça
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• 3-4 adet orta boy patates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber
• Kekik

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Kıymalı Patatesli Kömbe Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle; hamurumuz için bütün malzemeleri bir kaba koyduktan sonra, ununu azar azar ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
2. Ardından, hamurumuzu 10 dakika dinlendiriyoruz.
3. Bu süre içinde; kıymamızı az sıvı yağda kavurup, soğanımızı doğruyoruz ve kısa süre birbiriyle karıştırdıktan sonra ateşten alıyoruz.
4. Bu harcı bir kaba koyduktan sonra; ufak küp küp doğranmış olan patateslerimizi, salça ve baharatlarımızı kıyma ile iyice karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
5. Hamurumuzu iki parçaya ayırıp, bir parçasını iyice yağladığımız tepsiye seriyoruz (köşeleri artabilir).
6. Ardından tepsimize harcı döküyoruz ve diğer hamur parçasını açıp üstüne serip, kenarlarını birbirine bastırıyor ve birleştiriyoruz.
7. Şimdi yumurta sarısını üstüne sürüp, isteğimizce susam ve çörek otunu serptikten sonra dilimliyoruz.
8. Önceden açtığımız fırında, 200 derecede üstü kızarana kadar bırakıyoruz.

Afiyet olsun.