Kıymalı Patatesli Poğaça

Kıymalı Patatesli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 ml ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 5-6 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz (1 tatlı kaşığı da konabilir tuz miktarı biraz damak tadına göre konmalı)
• 2 paket instant maya
• Un

Üzeri için

• 1 yumurta
• Çörek otu

İçi için

• 2 tane ortaboy soğan
• 3 tane orta boy patates rendelenmiş olacak
• 350 gr kıyma
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (Baharatları bir tatlı kaşığı kadar koydum arzunuza göre ayarlayabilirsiniz)

Kıymalı Patatesli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı.İç harcın hazırlanması 2 tn orta boy soğan küp küp doğranarak çok az sıvı yağ ile kavrulur.
2. Daha sonra 350 gr kadar kıyma eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir.
3. Üzerine rendelenmiş üç orta boy patates eklenir.
4. Tuzunu karabiberini ve pul biberini de ekleyip biraz pişmesi için altı kısılır.
5. Pişen iç harç soğumaya bırakılır.
6. Yoğurma kabına ılıttığımız süt ve su konur üzerine toz şeker de eklenip biraz karıştırılır.
7. Karışıma 2 pkt maya da eklenip 10 dakika kadar beklenir.
8. Daha sonra tuz sıvı yağ ve un eklenip hamur toparlanıncaya kadar yoğurulur.
9. Kulak memesi kıvamında standart bir mayalı hamur olacak.45 dakika kadar hamurun mayalanması beklenir.
10. Diğer tarafta iç harcı da hazırlanmış ve ılınmış olmalı
11. Çok soğuk iç harç hamurun mayasını kaçırır.Çok da sıcak olursa hamuru gevşetir zor şekil verilir.
12. Mayalanan hamur arzuya göre şekillendirilip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
13. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpilir.
14. En az yarım saat kadar da tepsi mayası için bekletilir.Puf puf olmasının sebebi tepsi mayasıdır.
15. Önceden ısıtılmış fırında yirmibeş dakika kadar pişirilir
16. Pişme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterir kontrol ederek pişirin.Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
    Son derece yumuşak bir poğaça oluyor tarife uygun yapıldığında kabarmaması söz konusu değildir
    Toplamda 41 tane poğaça çıkıyor